Arroz con batata y verduritas saltadas

Batata o camote – como decimos en Argentina – se puede combinar se muchas formas. O crudo, cocinado, en una sopa o guiso, asado o simplemente saltado. Hay que ser sólo un poquito creativo.

Son dulzonas y ricas y tienen un color intenso. Se dice que el apetito entra por los ojos y es verdad. Además tiene muchos alimentos y propiedades.

Casi nadie sabe que la batata también se puede consumir cruda. Acerca de eso les cuento otro día. 

Ya te pasó que tu heladera está casi vacía y no tenés tiempo para ir a hacer compras? A mi me tocó un día así. Igualmente quería preparar algo rico para mi familia y para mi. Así resultó esta comidita que salió tan rica  que por eso quería compartirla. Espero que también te guste. 

Arroz con batata y verduritas saltadas

Necesitás:

  • Arroz integral para 3 personas
  • 1 batata pequeña
  • 125 g de Champignons
  • 4-5 pedacitos de brócoli
  • 1 cebolla de verdeo (o una cebollita)
  • Sal, pimienta y semillitas de sésamo
  • Aceite de sésamo tostado

Preparación:

Cocinar el arroz integral (primero enjuagarlo bien con agua fría hasta que se salga todo el polvillo).

Mientras se cocina el arroz tenés suficiente tiempo como para preparar las verduras.

Cortar la cebolla de verdeo.

Cortar los champignones, el brócoli y la batata en tajadas.

Cuando el arroz esté listo podés saltar todas las verduritas juntas para que se calienten pero no se pongan blandas. Tienen que quedar bien crocantes!!! así se conserva mejor el sabor y el valor nutritivo.

condimentar a gusto y espolvorear con semillitas de sésamo.

Unas gotitas de aceite de sésamo tostado le da el gustito y aroma final.

Buen provecho!!!

 

Querés leer la receta en alemán?

Reis-Pfanne mit Süßkartoffeln

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