Acá en Alemania sigue creciendo la radicheta, si bien ya se vino el fresquito. En todo el mundo crecen distintas variedades de esta hierba salvaje pero extremadamente saludable.
El valor nutritivo de las hierbas salvajes no tiene comparación con las ensaladas que hoy en día encontramos en el supermercado. Algunas de ellas son un poco amargas pero hay hoy con sabores delicados, suaves y muy agradables. El gusto amargo que hoy en día es muy despreciado le hace muy bien al hígado y por consiguiente al sistema digestivo. Las cosas dulces, en especial con azúcares refinadas, provocan mucho daño al organismo. Se trata de daños acumulativos, es decir que con el correr del tiempo se va agravando, siempre y cuando no se tome alguna medida correctiva.
Si deseas desintoxicar a tu organismo, procurá de consumir cada día hierbas salvajes. Por supuesto que se trata de comerlas crudas para que todas sus propiedades alimenticias se encuentren intactas.
Como ya dije, la radicheta es de por sí amarga pero en esta receta, mezclada con palta y naranja no se saborea tanto lo amargo. Tenés que probarla. Es una de mis ensaladas preferidas!!!
Ensalada de radicheta con palta
Necesitás:
- un punado de hojas de radicheta y si deseas algunas florcitas también
- 1/2 avocado
- 1 naranja
- sal si lo deseas
- jugo de limón
- aceite
- semillitas de sésamo
Preparación:
Cortar las hojas de radicheta tan finito como se desee. El avocado o palta cortarlo en cubos y la naranja en pedacitos.
Agregar jugo de limón, aceite y si se desea sal.
Buen provecho!!!
Si querés leer la receta en alemán: